Kaip pasigaminti veršienos kepsnį, įdarytą šparagais, receptą, kuris pateikiamas supjaustant griežinėliais, gautais iš veršienos nugarinės, taip, kad susidarytų kišenė, į kurią reikia įdaryti šparagus.
Ingredientai 4 žmonėms
- 600 g veršienos nugarinės
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- krūva šparagų
- druska ir pipirai
- keli sviesto dribsniai
- šviežių čiobrelių
Kaip paruošti veršienos kepsnį, įdarytą šparagais
Nuluptus šparagus blanširuokite pasūdytame verdančiame vandenyje.
Mėsą nuriebalinkite ir supjaustykite į 4 dalis.
Iškirpkite juos peiliu, kad viduje būtų horizontali kišenė.
Užpildykite kišenę šparagais, laikydami atidėti keletą patarimų, tada mėsą pagardinkite druska ir pipirais.
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
Paruoškite ją keptuvėje iš abiejų pusių.
Baigti virti orkaitėje maždaug 7/8 minutes, turint omenyje, kad vidus turi būti rausvas.
Veršienos gabaliukus supjaustykite į dvi dalis įstrižai.
Virimo sultis ištrinkite su trupučiu šalto sviesto.
Pabarstykite mėsą gautu padažu, papuoškite šviežių čiobrelių ir šparagų patarimais, tada patiekite ant stalo.
