Kaip pasigaminti kepta konjako kepsnius, receptą su konjako skonio jautienos filė ir garstyčiomis su „Worcester“ padažu, kuriuos reikia virti keptuvėje.
Ingredientai 4 porcijoms
- 1 šaukštas garstyčių
- 1 šaukštelis Worcester padažo
- 6 šaukštai konjako
- 2 šaukštai aliejaus
- 500 gr. jautienos kepsnių filė, maždaug dviejų centimetrų storio
- 40 gr. sviesto
- druska
- pipirai
Kepsnių paruošimas su konjaku
Įkaitinkite aliejų didelėje skersmens keptuvėje su nelipnia vidine danga, kur galėtumėte jautienos kepsnius virti ant stiprios ugnies, maždaug po dvi minutes iš kiekvienos pusės, judindami juos medine šakute, kad jie paruduotų.
Dabar perkelkite skrudintą mėsą ant plokštelės ir padėkite keptuvę ant viryklės ant vidutinės ugnies, ištirpdydami pusę turimo sviesto.
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
Tiesiog pašildykite garstyčias ir supilkite „Worcester“ padažą, konjaką, druską ir pipirus, nuolat maišydami ir virdami ant stiprios ugnies, kol padažas išgaruos maždaug pusę.
Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite į padažą likusį sviestą, maišydami, kol jis išsilydys, tada supilkite ant mėsos ir patiekite dar karštą.
