Kaip virti ėriuko šašlykus orkaitėje su pomidorais ir žaliaisiais pipirais, receptas, reikalaujantis prevencinį ingredientų marinavimą citrinos sultimis prieš kepant orkaitėje.

Ingredientai 4 porcijoms

- 1 citrina

- 2 pomidorai

- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

- 500 gr ėrienos mėsos be kaulų

- 1 žalioji paprika

- 1 svogūnas

- druska

- malti pipirai

Kaip paruošti ėrienos sruogą

Avienos mėsą padalinkite supjaustę kubeliais, svogūną nulupkite ir, nuplovę, supjaustykite plonais griežinėliais.

Išspauskite citriną, surinkdami sultis į nedidelį dubenį, ir, įmaišę žiupsnelį druskos ir vieną maltų pipirų su 2 šaukštais aliejaus, lengvai plakite šiuos ingredientus.

Rekomenduojami rodmenys

• Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
• Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
• Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
• Pasiūlytas veršienos troškinys
• Vištienos krūtinėlė su migdolais

Šiuo metu sudėkite svogūno griežinėlius ir mėsos kubelius, išmaišykite ir marinuokite 60 minučių.

Nuplaukite pipirus, pašalindami sėklas ir vidines gijas, padalinkite į kvadratus, tada nuplaukite pomidorus ir supjaustykite juos pleištais.

Toliau nusausinkite mėsą iš marinato ir paruošite sruogeles, įdėdami keturis mėsos kubelius vienas šalia kito į atitinkamas medines lazdeles, sutepdami jas aliejumi.

Dabar paruoškite daržovių iešmus su pomidorų ir paprikų gabalėliais, pakaitomis į juosteles, į juos patepkite aliejumi ir dėkite į riebalais išteptą keptuvę, kad būtų galima kepti 20 minučių įkaitintoje orkaitėje 200 ° C temperatūroje, pasukant kas 5 minutes.

Po virimo, kad būtų daugiau skonio, druskos ir pipirų, patiekite karštą kartu su pilažo ryžiais.