Kaip iškepti pikantišką pyragą su mangolomis ir artišokais, puikų patiekalą, pagamintą iš daržovių ir brisée makaronų, pridedant grietinėlės, kiaušinių ir parmezano sūrio.
Ingredientai 8 žmonėms
- ritinys paruoštų sūrių makaronų
- 300 g varškės
- 2 artišokai
- 2 pavasariniai svogūnai
- 100 ml šviežios grietinėlės
- 20 g sviesto
- 3 šaukštai parmezano
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- druska ir pipirai
Rekomenduojami rodmenys- Graikiniai ryžiai ir mėsos gratinas
- Didelis trigubas sviestinis fettuccine
- Belgiškas galutinis pyragas ir kumpis su bechamel padažu
- Kalabrijos pupelės su paprikomis
- Ryžių salotos su krevetėmis ir tunu
Kaip paruošti mandarų ir artišokų pikantišką pyragą
Nulupkite pavasarinius svogūnus, supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite į keptuvę su sviestu ir pakepkite ant silpnos ugnies.
Sudėkite nuplautus ir supjaustytus juostelėmis burokėlius, druską ir sudrėkinkite trupučiu vandens.
Išmaišykite, uždenkite ir virkite apie 5 minutes.
Išvalykite artišokus, pašalinkite kiečiausius išorinius lapus ir vidinę barzdą, tada plonai supjaustykite ir pakepinkite kitoje keptuvėje su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus 2-3 minutes.
Įdėkite daržoves į dubenį, supilkite kiaušinius, grietinėlę, tarkuotą parmezaną, druską ir pipirus, tada viską gerai išmaišykite.
Kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi ir iškočiokite tešlos pyragą, tada užpildykite paruoštu mišiniu.
Kepkite 180 ° C temperatūroje ir virkite apie 40 minučių.
Išėmę daržovių pyragą iš orkaitės, išjunkite ir papuoškite sūrio dribsniais.
