Kaip pasigaminti vaivorykštės omletą, būtinus ingredientus ir vadovaujantis procedūra, kad receptas būtų puikus.

Ingredientai 4 žmonėms

- 6 kiaušiniai

- 200 gr. nuluptų žirnių

- 1 mocarelos po 200 gr

- 3 prinokę pomidorai

- 100 gr mortadella

- 1 svogūnas

- 20 gr. sviesto

- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus

- 1 šaukštas tarkuoto parmezano

- druska ir malti pipirai

Rekomenduojami rodmenys

• Kepti kiaušiniai: receptas natūralioje keptuvėje
• Plakta kiaušinių sūris ir graikiniai riešutai
• Grybų kiaušiniai su pomidorų padažu
• Išplakti kiaušiniai su kreminiais baltais šparagais
• Kiaušiniai su žirniais ir šonine: paprastas receptas su fontina

Vaivorykštės omleto paruošimas

Pradėkite nulupti svogūną ir, nusiprausę ir išdžiovinę, smulkiai pjaustykite.

Pomidorus atvėsinkite verdančiame vandenyje, nusausinkite ir pašalinkite išorinę odelę, vidines sėklas ir esantį skystį, tada supjaustykite griežinėliais.

Į keptuvę su trupučiu aliejaus pakepinkite susmulkintą svogūną, kad ugnis būtų kuo mažesnė ir neleistų jam nusidažyti.

Įpilkite žirnių kartu su puse stiklinės vandens, žiupsneliu druskos ir maltų pipirų, virkite 15 minučių ant silpnos ugnies.

Dabar supjaustykite mortadella į mažus gabalėlius, o mocarelą - į mažus kubelius.

Paimkite dubenį, kad kiaušiniai būtų sumaišyti su puode druskos ir maltais pipirais, suberkite žirnius, gerai sumaišydami su likusiais.

Supilkite gautą mišinį į paruoštą sviestu išteptą kepimo indą ir papuoškite visą paviršių mocarelos gabalėliais, pomidoro griežinėliais ir mortadella gabalėliais.

Šiuo metu liko tik sudėti kepimo indą į įkaitintą 180 ° C orkaitę, kepti omletą maždaug 30 minučių.

Išėmę iš orkaitės, padėkite ant mėgstamo patiekimo padėklo ir patiekite ant karšto stalo.