Kaip pasigaminti skanius pistacijų sūrio rutulius, kuriuose robiola ir šviežia grietinėlė yra tarp būtinų ingredientų, apibarstyti prieskonių medaus ir razinų padažu.
Ingredientai 4 žmonėms
- 350 g šviežios robiola
- 150 ml šviežios grietinėlės
- 40 g pistacijų
- 2 šaukštai pieno
- 1 lapas želė
- 40 g cukraus pudros
- 20 g razinų
- 100 g akacijų medaus
- 1 šaukštelis sumaišytų prieskonių milteliuose, pavyzdžiui, cinamonas, gvazdikėliai, kmynai ir pipirai
Kaip gaminti pistacijų sūrį
Razinas pamirkykite šiltame vandenyje.
Rekomenduojami rodmenys- Kreminės pudros su artišokais: pikantiškas receptas, tešlos ingredientai
- Prancūziškas užkandis su daržovėmis
- Kanapes su ančiuvių filė
- Vištienos salotos su salierais ir majonezu
- Lašišos kanapes ir plaktus kiaušinius
Želatinos lakštą panardinkite į šaltą vandenį.
Dubenyje sumaišykite robiola iki minkštos.
Pistacijas vieną minutę blanširuokite verdančiame vandenyje, nusausinkite, pašalinkite odelę ir leiskite lengvai skrudinti orkaitėje arba keptuvėje, kad nudžiūtų, tada smulkiai supjaustykite.
Į robiola kremą įpilkite pjaustytų pistacijų.
Nusausinkite želė ir ištirpinkite su dviem šaukštais pieno ant ugnies, tada leiskite jam atvėsti ir supilkite į robiola.
Plakite grietinėlę iki standumo, įpilkite cukraus pudros ir sumaišykite su grietinėlės sūriu, švelniai maišydami iš apačios į viršų.
Uždenkite indą ir padėkite į šaldytuvą.
Medų pašildykite su prieskoniais, 1 šaukštu vandens ir išspaustomis razinomis.
Paimkite pistacijų sūrio mišinį iš šaldytuvo ir, naudodamiesi dviem šaukštais, padarykite keletą rutuliukų, tada apibarstykite juos prieskonių medaus ir razinų padažu.
Patiekite ant stalo.
