Kaip gaminti panzanelą su skrudinta duona, sumaišyta su vasariniais svogūnais, šparagais, pomidorais ir cukinijomis, pagardintomis ypač tyru alyvuogių aliejumi ir balzaminiu actu.

Ingredientai 4 žmonėms

- 300 g duonos

- 2 šparagai

- 2 pavasariniai svogūnai

- 2 San Marzano pomidorai

- 2 cukinijos

- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

- balzaminis actas

- bazilikas

- druska ir pipirai

Kaip paruošti panzanelą su skrudinta duona

Nuplaukite ir pažymėkite cukinijas, tada 2 minutes pamirkykite pasūdytame verdančiame vandenyje ir leiskite atvėsti.

Rekomenduojami rodmenys

• Graikiniai ryžiai ir mėsos gratinas
• Didelis trigubas sviestinis fettuccine
• Belgiškas galutinis pyragas ir kumpis su bechamel padažu
• Kalabrijos pupelės su paprikomis
• Ryžių salotos su krevetėmis ir tunu

Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, pašalindami sėklas.

Šparagus nuvalykite, nuplaukite ir blanširuokite į verdantį pasūdytą vandenį, tada supjaustykite griežinėliais, palikdami patarimus sveikus.

Svogūnus taip pat nuvalykite ir supjaustykite griežinėliais.

Duoną supjaustykite nedideliais kubeliais ir skrudinkite orkaitėje arba keptuvėje su lašeliu aliejaus, druskos ir pipirų.

Į dubenį sudėkite pomidorus, cukinijas supjaustykite mažais gabalėliais, svogūnų svogūnus ir šparago griežinėlius, įskaitant patarimus.

Pagardinkite mišinį ypač tyru alyvuogių aliejumi ir balzaminiu actu.

Įpilkite duonos ir viską sumaišykite, sureguliuokite skonį ir skonį bazilikais, supjaustytais į julienne juosteles.

Užpildykite 4 formeles ir prieš patiekdami padėkite pailsėti į šaldytuvą.