Kaip virti žalią tagliatelle su pomidorų padažu, receptą su rozmarinų ir šalavijų skoniu su parmezanu, kurį reikia paruošti maždaug per 45 minutes, įskaitant makaronų virimą.
Ingredientai 4 žmonėms
- 500 g žalios tagliatelle
- 1 kg pomidorų
- 6 skiltelės česnako
- 3 askaloniniai česnakai
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 nedidelė šakelė rozmarino
- 100 g sviesto
- 20 smulkiai supjaustytų šviežių šalavijų lapų
- 100 g parmezano
- druska
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
- pipirai
Realizacijos laikas
Apie 45 minutes, įskaitant maisto gaminimą
paruošimas
1) Pradėkite nuo pomidorų plovimo, nuo žievelių pašalinimo, tada supjaustykite juos kryželiu ir blanširuokite.
2) Pašalinę iš pomidorų sėklas, nulupkite jas ir supjaustykite minkštimą į stambius gabaliukus.
3) Nulupkite dvi česnako skilteles ir supjaustykite griežinėliais.
4) Šalpusį nulupkite ir susmulkinkite, tada kartu su česnaku pakepinkite karštame aliejuje.
5) Įpilkite supjaustytus pomidorus ir virkite ant vidutinės ugnies pusvalandį, pabaigoje - įprastą druską ir pipirus.
6) Gausiame verdančiame ir pasūdytame vandenyje makaronus virkite al dente, laikydamiesi kepimo laiko, nurodyto ant pakuotės.
7) Šiuo metu nulupkite kitas česnako skilteles ir supjaustykite griežinėliais.
8) Nuplaukite rozmariną, nuimkite stiebų lapus ir juos suskaldykite.
9) Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite česnaką, rozmarinus ir šalavijus, kad juos pakeptų.
10) Pagardinę makaronus pomidorų padažu, supilkite juos į pašildytus indus ir pabarstykite tarkuotu parmezanu.
11) Pabaigoje užpilkite sviestu, pagardintu šalaviju, iškart nuėmę nuo ugnies, ir patiekite.
