Kaip pasigaminti omletą su varlėmis, receptas, kurį reikia paruošti keptuvėje iš anksto pašildžius gyvūnus svieste, kuris apima pieno įmaišymą į plaktus kiaušinius prieš dedant varliagyvius.
Ingredientai 4 žmonėms
- 48 gražios jau išvalytos varlės
- 4 kiaušiniai
- 50 gr sviesto
- 3 šaukštai miltų
- 2 šaukštai tarkuoto parmezano
- pusė stiklinės pieno
- žiupsnelis muskato riešuto miltelių
- druska ir pipirai
Paruoškite omletą su varlėmis
Varles gerai nuplaukite, nuimkite šlaunis ir nusausinkite, tada lengvai patroškinkite.
Įdėkite didelę talpyklą ant ugnies, paruoškite varles į lydytą sviestą, laukdami, kol jie įgaus auksinę spalvą, su įžvalga, kad ji reguliariai maišytųsi.
Rekomenduojami rodmenys- Kepti kiaušiniai: receptas natūralioje keptuvėje
- Plakta kiaušinių sūris ir graikiniai riešutai
- Grybų kiaušiniai su pomidorų padažu
- Išplakti kiaušiniai su kreminiais baltais šparagais
- Kiaušiniai su žirniais ir šonine: paprastas receptas su fontina
Kai tai bus padaryta, padėkite juos ant lėkštės, palikdami atvėsti.
Į dubenį įmuškite kiaušinius su šaukštu baltųjų miltų, druskos ir pipirų, taip pat žiupsneliu muskato riešuto, tada, toliau plakdami šakute, supilkite pieną, tarkuotą sūrį ir varles.
Dėkite didelę keptuvę, tinkamą kepti, su trimis šaukštais aliejaus.
Kai tik aliejus užvirs, supilkite ką tik paruoštą mišinį, šiek tiek maišydami ir laukdami, kol jis pradės tirštėti, tada paskleiskite jį keptuvės dugne, kol jis bus visiškai užimtas.
Palikite omletą virti vienoje pusėje, tada dangtelio pagalba apverskite ir kepkite iš kitos pusės.
Baigę virti, supildami omletą su varlėmis į patiekimo patiekalą, jis gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus.
