Mėsos tortelli receptą, kurį reikia paruošti namuose, su mišriąja mėsa, skirtu įdarui tarp ingredientų, makaronų paruošimo tvarką ir gaminimo būdus.

Ingredientai 4 žmonėms

Už įdarą
- 1 gabaliukas skrudintos jautienos, apie 150 gr

- 1 gabaliukas skrudintos kiaulienos, apie 150 gr

- 1 sultinio riekelė, mirkoma sultinyje

- 2 šaukštai parmezano sūrio

- 1 šaukštas pecorino sūrio

- 2 kiaušiniai

- 1 šakelė čiobrelių

- 1 šakelė petražolių

- druska ir pipirai

Dėl makaronų

Rekomenduojami rodmenys

• Kepta penne timbale su mėsos padažu
• Spagečiai su mišriu mėsos padažu
• Vidutinė ryžių ir maltos mėsos dalis
• Makaronai su šonine baltais
• Zite romėnų stiliaus makaronai su virtu kumpiu

- 4 sveiki kiaušiniai

- 400 gr. apie miltus (kiek gali sudėti 4 kiaušiniai)

- druska

Mėsos tortelli paruošimas

Smulkiai supjaustykite du skrudinto griežinėlio gabalėlius, suberkite išmirkytą duonos riekelę, tarkuotą parmezano ir pecorino sūrį, 2 kiaušinius, čiobrelius, pjaustytas petražoles, druską ir pipirus.

Visus ingredientus gerai išmaišykite.

Tuo tarpu paruoškite makaronus su kiaušiniais, miltais ir žiupsneliu druskos.

Tešlą ilgai dirbkite ir iškočiokite į juosteles, kurios būtų plačios kaip viena ranka.

Virš kiekvienos juostelės reguliariai paskirstykite nedidelius kiekius įdaro, apvyniokite makaronais ir uždarykite kiekvieną tortello.

Virkite tortelli gausiai pasūdytame vandenyje.

Tada po truputį išimkite juos šaukštu su plyšiu ir nusausinkite filtru.

Dubenyje juos sluoksniuokite su mėsos padažu ir tarkuotu parmezano sūriu.