Kaip gaminti mėsos carpaccio, kokie ingredientai reikalingi, išsamus skanaus užkandžio paruošimo būdas, į kurį taip pat įeina bulvės ir garbanotos salotos.
Ingredientai 4 žmonėms
- 300 gr jautienos filė supjaustoma labai plonais griežinėliais
- 150 gr topinambų
- 300 gr mažų bulvių
- 100 gr garbanotų salotų
- 20 g sviesto
- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- citrinos sultys
- druska ir šviežiai malti pipirai
Mėsos karpačio paruošimas
Jeruzalės artišokus gerai nuplaukite, nulupkite ir nuplaukite, įmeskite į dubenį su sumaišytu vandeniu kartu su puse turimų citrinų sulčių.
Atsargiai nuplaukite bulves, sudėkite jas į puodą su dideliu kiekiu pasūdyto vandens ir užvirkite, virdami maždaug 15 minučių.
Rekomenduojami rodmenys- Kreminės pudros su artišokais: pikantiškas receptas, tešlos ingredientai
- Prancūziškas užkandis su daržovėmis
- Kanapes su ančiuvių filė
- Vištienos salotos su salierais ir majonezu
- Lašišos kanapes ir plaktus kiaušinius
Nusausinę, nulupkite ir supjaustykite bulves labai plonomis riekelėmis ir paruoškite jas keptuvėje, anksčiau suteptoje sviestu.
Tuo pačiu metu salotas nuvalykite, kruopščiai nuplaukite lapus po tekančio vandens srove, nusausinkite ir švelniai nusausinkite, kad nesubyrėtų, švariu arbatos rankšluosčiu.
Išdėstykite lapus ant serviravimo padėklo, nusausinkite topinambus, nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais.
Į dubenį supilkite likusias citrinos sultis kartu su druska ir pipirais, intensyviai maišydami, kad druska ištirptų.
Kai tai bus padaryta, supilkite aliejų ir gerai išmirkykite padažą.
Dabar uždėkite jautienos ant salotų lapų, ant viršaus uždėdami topinambours ir bulvių griežinėlių, tada užpilkite ant šviežiai paruoštos citrinetės ir nedelsdami patiekite.
