Nurodant temperatūrą, kuria patartina patiekti daugumą vynų, esančių rinkoje, pateikiama aiški lentelė, kurioje parodytas vyno tipas, temperatūra ir rekomenduojamų taurių forma.
Vyno temperatūra
Kalbama apie vyno patiekimo temperatūrą kaip pagrindinį aspektą, būtiną norint geriausiai įvertinti specifines savybes, kurios išskiria kiekvieną rūšį.
Rekomenduojama laikytis šių taisyklių
- Niekada ne patiekite vyno per ledus, nes toks neteisingas elgesys nepataisomai sunaikina jo skonį.
- Priešingai, venkite patiekti jį per karštą, t. Y. Esant aukštesnei nei 22 ° C temperatūrai.
- Dėl ilgo vyno laikymo šaldytuve sumažėja jo kvapas ir skonis.
- Atminkite, kad prie stalo atnešti buteliai linkę greitai įkaisti, geriau patiekti juos palaipsniui atsižvelgiant į svečių reikalaujamą suvartojimą.
- Nurodant kambario temperatūrą raudonaisiais vynais, nurodoma, kad ji yra nuo 18 iki 20 °, tai yra šiek tiek žemesnė nei temperatūra žiemos sezono metu namuose.
- Putojantys vynai, tiek sausi, tiek saldūs, turi būti patiekiami 6–8 ° C temperatūroje.
- Priešingai, baltajam vynui reikia aukštesnės temperatūros, maždaug 8–10 ° C jauniems ir vaisiniams kibirams, o sausiems ir aromatiniams - geriau palaikyti 10–12 ° C.
- Ypač prinokę balti vynai turėtų būti patiekiami esant 12–14 ° C temperatūrai.
