Kaip pasigaminti šparagus ir marinuotą lašišos užkandį, kuriuos ingredientus naudoti, išsami procedūra, kaip paruošti apetitą keliantį receptą.
Ingredientai 4 žmonėms
- 2 ryšuliai šparagų
- 200 gr. rūkytos lašišos, supjaustytos vienu gabalu
- 1/2 šaukšto kalendros grūdų
- 6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 neapdorotos citrinos
- 1 arbatinis šaukštelis pipirų gabaliukų
- druska
- šviežiai malti pipirai
paruošimas
Išspauskite citriną ir sultis laikykite nuošalyje. Į dubenį dėkite 3 šaukštus aliejaus, suberkite pipirų kruopas ir pusę citrinos sulčių.
Sumaišykite mediniu šaukštu, kad mišinys gerai emulsuotųsi.
Rekomenduojami rodmenys- Kreminės pudros su artišokais: pikantiškas receptas, tešlos ingredientai
- Prancūziškas užkandis su daržovėmis
- Kanapes su ančiuvių filė
- Vištienos salotos su salierais ir majonezu
- Lašišos kanapes ir plaktus kiaušinius
Aštriu peiliu lašišą supjaustykite labai plonomis riekelėmis, sudėkite į dubenį ir atsargiai apverskite padažu, priversdami visiškai suvynioti.
Palikite valandą marinuoti, nusausinkite ir atidėkite į šalį.
Šparagus nuvalykite, pašalinkite jų baltąją dalį ir nulupkite bulvių žievele.
Nuplaukite juos ir garuokite 8-10 minučių, tada nusausinkite ir nusausinkite, kotelį supjaustykite žiedais, o antgaliai laikomi sveiki.
Į dubenį supilkite likusias citrinų sultis, įpilkite druskos ir maišykite, kol ji visiškai ištirps.
Įpilkite likusio aliejaus, maltų pipirų ir kalendros grūdelių.
Plakite lengvai šakute, kad ingredientai emulsuotųsi.
Šparagų ir lašišos gabaliukus harmoningai išdėstykite ant serviravimo padėklo, uždenkite juos paruoštu padažu ir nedelsdami patiekite.
