Kaip gaminti sriubą su baltais svogūnais, miltais, sviestu, riešutų sultiniu, gruyere sūrio riekelėmis, skrudinta namine duona, druska ir pipirais.

Ingredientai 4 žmonėms

- 500 g baltųjų svogūnų

- 80 g sviesto

- 40 g miltų

- 1 litras ir 1/4 riešutų sultinio

- 100 g gruyere sūrio, supjaustyto plonais griežinėliais

- 4 riekelės skrudintos naminės duonos

- druska ir šviežiai malti pipirai

Kaip paruošti baltųjų svogūnų sriubą

Svogūnus išvalykite ir smulkiai supjaustykite griežinėliais ir keletą minučių pakepinkite svieste.

Virkite toliau, įpildami baltų miltų, tada ilgai maišykite, kad viskas gerai išmaišytų.

Mišinį sudrėkinkite dideliu litru karšto sultinio, po truputį pildami, sumaišykite ir virkite ant silpnos ugnies maždaug trisdešimt minučių.

Rekomenduojami rodmenys

• Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
• Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
• Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
• Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
• Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis

Įpilkite druskos, jei reikia.

Sudėkite skrudintus duonos gabaliukus į kepimo indą, užberkite juos svogūnų sriuba, pipirais ir ant viršaus uždėkite gruyere riekelių.

Įdėkite į karštą orkaitę ir palikite ruduoti, kol paviršius įgaus auksinę spalvą.

Patiekite karštą.