Kaip virti veršienos šašlykus su pomidorais, ingredientus ir jų paruošimą, pradedant nuo rudinimo svieste ir baigiant virti sultinyje, rekomenduojama šafrano risotto ar bulvių koše.
Ingredientai 4 žmonėms
- 4 veršienos kumpiai
- 80 gr. sviesto
- 1 saliero stiebas
- 1 maža morka
- pusė svogūno ir 1 malto sūdyto ančiuvio
- pakankamai miltų
- pusė stiklinės baltojo vyno
- 250 gr. nuluptų ir supjaustytų pomidorų
- česnakai
- kapotų petražolių ir pusės citrinos žievelės
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
- druska
- pipirai
- riešutų sultinio, jei reikia
Kaip pasidaryti veršienos košes
Į vos į keptuvę ištirpintą sviestą suberkite lengvai apkeptą ossibuchi ir paruoškite juos iš abiejų pusių, supilkite sausą baltąjį vyną ir, kai jis išgaruos, suberkite pjaustytą salierą, morkas, svogūną ir ančiuvius, druską ir pipirus.
Kai daržovės pradės ruduoti, suberkite pomidorus.
Uždenkite ir virkite maždaug. valandą ir ketvirtį, kartais pridedant sultinio, kad gautųsi pusiau tankus padažas.
Kelias minutes prieš išimdami mėsą iš ugnies, sumaišykite smulkintą česnaką, petražoles ir citrinos žieveles.
Mes galime patiekti ossibuchi su bulvių koše ar šafrano geltonu risotto.
