Kaip pagaminti Toskanos artišokų omletą, receptą su būtinais ingredientais ir paruošimo proceso aprašą, pradedant artišokų valymu ir baigiant virti keptuvėje.

Ingredientai 4 žmonėms

- 4 švelnūs artišokai

- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus

- svogūno gabaliukas

- sauja kapotų petražolių

- 4 sveiki kiaušiniai

- šaukštas tarkuoto Parmigiano Reggiano

- žiupsnelis mairūno

- druska

Kaip virti Toskanos artišokų omletą

Artišokai nuvalomi pašalinant kiečiausius lapus ir supjaustant galiukus, tada supjaustykite juos labai plonomis riekelėmis.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, susmulkintą svogūno gabalėlį ir petražoles, tada supilkite artišokus, kepdami juos ant silpnos ugnies.

Rekomenduojami rodmenys

• Kepti kiaušiniai: receptas natūralioje keptuvėje
• Plakta kiaušinių sūris ir graikiniai riešutai
• Grybų kiaušiniai su pomidorų padažu
• Išplakti kiaušiniai su kreminiais baltais šparagais
• Kiaušiniai su žirniais ir šonine: paprastas receptas su fontina

Įpilkite druskos.

Dubenyje plakite kiaušinius su tarkuotu sūriu, mairūnu ir kitu žiupsneliu druskos, tada supilkite artišokus ir greitai išmaišykite.

Viską sudėkite atgal į karštą keptuvę ir tik sutepkite.

Kai ji pradeda tirštėti, purtykite keptuvę, kad omletas nepriliptų, tada apverskite ją lėkštės pagalba ir įstumkite atgal į keptuvę, kad keptų kitoje pusėje dar keletą minučių.