Kaip pasigaminti pappa al pomodoro, tipišką Toskanos originalų receptą, kurį reikia virti keliais paprastais etapais, būtinus ingredientus, procedūrą ir kepimo laiką.
Ingredientai 4 žmonėms
- pasenusi naminės duonos gr. 300
- prinokusių ar nuluptų pomidorų gr. 500
- 2 skiltelės česnako
- Bazilikas
- Vienas litras sultinio
- Alyvuogių aliejus
- Druska ir pipirai
Pomidorų sriubos originalaus recepto paruošimas
Puode rudą, į 6 šaukštus aliejaus padalinkite juos per pusę.
Kai tik jie pradės spalvoti, įpilkite nuluptų ir susmulkintų pomidorų ir gausų baziliko.
Druska, pipirai ir virkite ketvirtį valandos. Supilkite verdantį sultinį ir kai užvirs, įpilkite duonos, supjaustytą plonais griežinėliais.
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
Virkite dar 10 minučių, dažnai sukdami, tada išjunkite šilumą.
Po valandos gerai išmaišykite, kad duona būtų visiškai sulaužyta, tada, jei norite, galite ją trumpam pakaitinti.
Patiekite karštą (niekada karštą) arba drungną su lašeliu žalio aliejaus.
Niekada nenaudokite sūrio.
