Kaip paruošti tešlą su rageta be bemelio, naudojant fusilli kaip makaronus, išsamią procedūrą ir būtinus ingredientus, paruošimo laiką maždaug valandą.
Ingredientai 4 žmonėms
- 1 svogūnas
- 1 morka
- 1 saliero širdis
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 400 gr malta kiauliena
- 1 lauro lapas
- 200 gr pomidorų tyrės
- 250 gr fusilli
- 100 gr žalių alyvuogių be kauliukų
- 100 gr caciocavallo
Rekomenduojami rodmenys- Kepta penne timbale su mėsos padažu
- Spagečiai su mišriu mėsos padažu
- Vidutinė ryžių ir maltos mėsos dalis
- Makaronai su šonine baltais
- Zite romėnų stiliaus makaronai su virtu kumpiu
- 1 230 gr tešlos tešlos diskas
- druska
Templos paruošimas su mėsos padažu
Susmulkinkite svogūną kartu su morkos ir saliero širdimi, tada sumuštą mėsą rudos spalvos dėkite į keptuvę su karštu aliejumi. Kai tik daržovės pradės džiūti, įpilkite mėsos ir leiskite jai pasimarinuoti ant stiprios ugnies, nuolat maišant, kol ji visiškai paskrus.
Įpilkite lauro lapų, pomidorų tyrės ir pusę stiklinės vandens, druskos ir pasukite, tada virkite padažą 30 minučių, periodiškai maišydami, kad neliptų.
Tuo pačiu metu fusilli virkite verdančiame pasūdytame vandenyje, nusausinkite, kai jie vis dar yra al dente, ir pagardinkite ragu, supjaustytomis alyvuogėmis ir caciocavallo dribsniais.
Išvyniokite tešlos pyragą ir padėkite jį kartu su kepimo popieriumi į maždaug 25 cm skersmens pyrago skardą, supilkite fusilli į ragù padažą, gerai juos paskirstydami.
Įdėkite tešlą su mėsos padažu į įkaitintą 200 ° C orkaitę, skaičiuodami 20 minučių kepimo, tada išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti, galiausiai sudėkite į pyrago indą ir patiekite.
