Kaip virti tagliatelle su ėrienos ragu, receptas, kaip paruošti visą pirmąjį mėsos patiekalą mitybos požiūriu, idealiai tiks patiekti ypač Velykų dieną.
Ingredientai 4 žmonėms
- 400 g makaronų
- 250 g ėriuko kojos
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako
- 1 mažas raudonasis aitriosios paprikos
- 1 lauro lapas
- 1 raudonasis ir 1 geltonasis pipiras
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 50 ml baltojo vyno
- druska
Rekomenduojami rodmenys- Kepta penne timbale su mėsos padažu
- Spagečiai su mišriu mėsos padažu
- Vidutinė ryžių ir maltos mėsos dalis
- Makaronai su šonine baltais
- „Zite“ Romos stiliaus makaronai su virtu kumpiu
- pipirai
Realizacijos laikas
Apie 30 minučių
paruošimas
1) Pirmiausia supjaustykite ėriuko koją į mažus gabalėlius, pabarstykite druska ir pipirais.
2) Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite česnaką, kuris, prieš dedant mėsą, iš aliejaus, pakepinkite iki rudos spalvos, kol įgaus tamsią spalvą.
3) Įmaišykite karštus pipirus ir lauro lapus.
4) Supjaustę nuluptą ir sėklinę papriką į juosteles, suberkite juos į mėsą, palikdami troškintis, maišydami toliau.
5) Supilkite vyną ir pomidorų pastą, tada uždenkite ir leiskite ant silpnos ugnies valandą troškintis, kol mėsa taps minkšta.
6) Jei reikia, prailginkite mėsos ar vandens sultiniu, tada sureguliuokite druską ir pipirus, išimdami čili ir lauro lapus.
7) Gausiai pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus, laikydamiesi ant pakuotės nustatyto virimo laiko, tada nusausinkite ir nusausinkite, prieš perkeldami į jau karštą indą, tada pagardinkite ragu ir patiekite ant stalo.
