Kaip pasigaminti saldžių krepšių su obuolių įdaru, apibarstytu cinamonu, razinomis ir rikota, sumaišytu su tirpintu sviestu, tryniais ir medumi.
Ingredientai 6 žmonėms
- 500 ml pieno
- 180 g baltų miltų „00“
- 2 kiaušiniai
- 50 g sviesto
Už įdarą
- 800 g auksinių obuolių
- cinamonas
- 300 g varškės
- 160 g sviesto
- 120 g razinų
Rekomenduojami rodmenys- „San Giuseppe“ blynai su razinomis
- Paprastas ir greitas klasikinio obuolių pyrago receptas
- Šarlotė su tamsaus šokolado putėsiais
- Aviečių uogienės pyragas su migdolais, lazdyno riešutais ir pušies riešutais
- Tortas su kaštonų miltais, pušies riešutais ir razinomis
- 2 tryniai
- 5-6 šaukštai medaus
Dėl glazūros
- 2 šaukštai cukraus pudros
- 100 ml obuolių sulčių
Kaip paruošti krepes su obuoliais, cinamonu ir rikota
Puode ištirpinkite sviestą.
Į dubenį suberkite miltus, pieną, kiaušinius ir tirpintą sviestą, gerai išmaišykite atsargiai, kad nesusidarytų gabalėlių, tada palikite tešlą pailsėti 30 minučių.
Ištirpinę 1 košę sviesto nelipnioje keptuvėje ir supilkite 2–3 šaukštus tešlos, kad dugnas būtų visiškai uždengtas.
Kai krepas iškeps, apverskite jį ir apkepkite kitą pusę.
Tęskite, kol tešla bus paruošta.
Norėdami įdaryti, razinas suminkštinkite šiltame vandenyje, obuolius nulupkite ir supjaustykite 1/2 cm aukščio griežinėliais.
Keptuvėje ištirpinkite 60 g sviesto, suberkite obuolius, apibarstytus cinamonu.
Virkite obuolius retkarčiais pamaišydami.
Į dubenį sudėkite rikotą, 100 g išlydyto sviesto, 2 trynius ir medų, sumaišykite ir sudėkite obuolius bei razinas, nusausintus iš vandens ir išspaustus.
Obuolių ir rikotos mišinį paskirstykite ant krepšių, sulankstykite juos per pusę, kad įdaras būtų uždengtas viduje, o paskui vėl per pusę.
Krepšelius sudėkite į sviestu pateptą kepimo indą ir kepkite 180 ° C temperatūroje 30 minučių.
Paruoškite glazūrą sumaišydami cukraus pudrą ir obuolių sultis.
Pabarstykite krepelius paruoštu glazūra ir patiekite šiltai.
