Kaip pasigaminti įdarytą fazanį orkaitėje, receptas, kuriame tarp ingredientų yra kiaulienos mėsa ir malta veršiena, cinamonas, muskato riešutas ir džiūvėsėliai.
Ingredientai 4 porcijoms
- bandelės
- Cinamonas
- Riešutas
- Gvazdikėliai
- Lauros
- Raudonasis vynas
- 1 fazanas arba 1 maždaug 1 kg fazanas
- malta kiaulienos mėsa: gr 100
- malto veršienos minkštimas: gr 100
- Sviestas gr 50
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
- Alyvuogių aliejus
- Druska ir pipirai
Įdaryto fazano paruošimas
Pjautas, liepsnotas, nuplautas ir išdžiovintas fazanas jau subrendęs ir išdarinėtas.
Dubenyje paruoškite mišinį su 2 mėsomis, malto fazano kepenėlėmis, sviestu, sauja džiūvėsėlių, pamirkytų vyne, druska, pipirais ir cinamono miltelių, muskato riešuto ir poros gvazdikėlių kvapu smulkinti.
Įdarykite fazaną, tada suriškite, kad virimo metu jis liktų uždarytas ir formos.
Įdėkite į keptuvę su lašeliu aliejaus ir keliais lauro lapais, tada kepkite vidutinėje orkaitėje apie pusvalandį.
Šlapi su taure vyno ir virkite dar 30 minučių, dažnai pabarstydami virimo padažu.
Patiekite supjaustytą į ketvirčius kartu su įdaru kaip garnyrą.
