Kaip pasigaminti makaronus ir borlotti pupeles, receptas su pomidorais ir kiaušinių makaronais, kad būtų patrauklus pirmas patiekalas su visomis maistinėmis savybėmis.
Ingredientai 4 porcijoms
- 2 skiltelės česnako
- 2 šaukšteliai pjaustytų petražolių
- 200 gr pomidorų tyrės
- 200 gr kiaušinių makaronų
- 400 gr šaldytų borlotti pupelių
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- druska
Makaronų ir borlotinių pupelių paruošimas
Dar užšaldytas pupeles supilkite į keptuvę su dviem litrais vandens, užvirkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite dujas ir troškinkite apie 30 minučių uždengtame inde.
Puode įkaitinkite aliejų ir suberkite nuluptas česnako skilteles su petražolėmis, viską plakdami maždaug minutę.
Supilkite pomidorų padažą ir virtas pupeles, jas nusausinę, bet neišmesdami vandens, tada sureguliuokite druską.
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
Išmaišykite ant vidutinės ugnies, palikdami viską pasimarinuoti maždaug dešimt minučių, įpildami maždaug litro pupelių virimo vandens, pasukite ir viską perpilkite į daržovių malūną, laikydami atidėti puodelį sveikų pupelių.
Įdėkite atgal į ugnį ir, kai tik jis užviręs, pamerkite visas borlotti pupeles ir supilkite kiaušinių makaronus, kol iškeps.
Pabaigoje atneškite ant stalo makaronų ir pupelių sriubą, neleisdami jai atvėsti.
