Kaip pasigaminti tešlą su kaparėlių mišiniu druska, neapdorotu kumpiu, razinomis, pušies riešutais, cukruota citrina ir granuliuotu cukrumi, receptas, patiekiamas šaltai.
Ingredientai 4 žmonėms
- 8 riekelės skrudintos duonos ir supjaustytos į trikampius (arba skrudinta naminė duona)
- 50 g sūdytų kaparėlių
- 30 g razinų, jau suminkštintų šiltame vandenyje
- 1 šaukštas pušies riešutų
- 50 g neapdoroto kumpio
- 1 gabalėlis cukruoto kedro
- 1 šaukštas baltų miltų
- 30 g granuliuoto cukraus
- 1 puodelis karšto vandens
- 2 šaukštai acto
Rekomenduojami rodmenys- Kreminės pudros su artišokais: pikantiškas receptas, tešlos ingredientai
- Prancūziškas užkandis su daržovėmis
- Kanapes su ančiuvių filė
- Vištienos salotos su salierais ir majonezu
- Lašišos kanapes ir plaktus kiaušinius
Kaip paruošti paskleidžiamus kotletukus
Kaparus gerai nuplaukite drungname vandenyje, kad jie netektų druskos, ir smulkiai supjaustykite kartu su gerai išspaustomis vynuogėmis, pušies riešutais, cukruota citrina ir kumpiu.
Įdėkite cukrų ir baltuosius miltus į keptuvę ir skrudinkite juos ant vidutinės ugnies, leisdami cukrui šiek tiek karamelizuotis, tada įpilkite puodelį pilno karšto vandens ir du šaukštus acto.
Palikite troškintis maždaug penkias minutes, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumulų, tada suberkite kitus susmulkintus ingredientus ir virkite 15-20 minučių, kol mišinys sutirštės, tada palikite atvėsti.
Mišinį paskirstykite ant duonos ar skrudintos duonos riekelių.
Patiekite su atvėsusiais kotletais.
