Kaip pasidaryti špinatų ir kiaušinių suflė, idealus garnyro ar atskiro patiekalo receptas, tinkamas kartu su skrudinta mėsa ar kita, ypač per svarbias vakarienes ar priešpiečius.
Ingredientai 4 žmonėms
- 700 g špinatų
- 50 g tarkuoto parmezano
- 80 g sviesto
- 3 kiaušinių tryniai ir 3 sumušti kiaušinių baltymai
- 8 nudruskytų ančiuvių filė
- 3 šaukštai džiūvėsėlių
- druska
Kaip pasigaminti špinatų suflė
Špinatus nuvalykite, gerai nuplaukite ir virkite ant vidutinės ugnies, nepridedant vandens, uždengtoje keptuvėje.
Juos išspaudę, sumalkite ir perkoškite per sietelį, įdėdami gautą grietinėlę į keptuvę.
Į špinatų kremą įpilkite penkiasdešimt gramų sviesto, žiupsnelį druskos ir mišinį nusausinkite ant silpnos ugnies, tada supilkite į dubenį, suberkite tarkuotą parmezaną ir po vieną kiaušinių trynius, gerai išmaišydami.
Rekomenduojami rodmenys- Graikiniai ryžiai ir mėsos gratinas
- Didelis trigubas sviestinis fettuccine
- Belgiškas galutinis pyragas ir kumpis su bechamel padažu
- Kalabrijos pupelės su paprikomis
- Ryžių salotos su krevetėmis ir tunu
Galiausiai įmaišykite kiaušinių baltymus iki standumo, atsargiai, kad neatskirtumėte jų.
Sutepkite formą, apibarstykite džiūvėsėliais ir supilkite pirmąjį špinatų mišinio sluoksnį į dugną, išlyginkite paviršių peilio ašmenimis, ant jo uždėkite keturias pusės ančiuvių filė ir tęskite, kol ingredientai išeis, baigiant sluoksniu. špinatų kremo.
Pabarstykite suflė paviršių sviesto dribsniais ir padėkite į vidutinės ugnies orkaitę maždaug pusvalandžiui, tada nedelsdami patiekite į tą patį indą.
