Kaip pasigaminti trumpųjų pyragų pyragą su rikotos kremu, receptą kepti orkaitėje ir prieš patiekiant apibarstyti cukraus pudra.
Ingredientai 6 porcijos
- 3 sveiki kiaušiniai
- gr. 100 cukraus
- žiupsnelis cinamono
- 2 šaukštai cukruoto kedro
- gr. 300 tešlos iš trumpų tešlos
- gr. 250 varškės
- gr. 300 rikotos
- 1 šaukštas cukruotų apelsinų, supjaustytų smulkiais gabalėliais
- sviestas pyrago skardai
- cukraus pudra
Rekomenduojami rodmenys- „San Giuseppe“ blynai su razinomis
- Paprastas ir greitas klasikinio obuolių pyrago receptas
- Šarlotė su tamsaus šokolado putėsiais
- Aviečių uogienės pyragas su migdolais, lazdyno riešutais ir pušies riešutais
- Tortas su kaštonų miltais, pušies riešutais ir razinomis
Trumpojo pyrago paruošimas su rikotos kremu
Paruoškite tešlą ir pudrą.
Kol tešla tešla neliks, dubenyje išplakite sijotą rikotą, kiaušinių trynius, cukrų ir cinamoną.
Tada supilkite varškę, kedrą ir apelsinų žieveles, tada supilkite plaktus kiaušinių baltymus iki standumo, maišant iš viršaus į apačią.
Paskleiskite maždaug du trečdalius kelių milimetrų aukščio tešlos, uždengdami 24 cm pločio sviestu išteptą pyrago keptuvę. kraštais, kurių aukštis apie 6 cm, užpilkite rikotos mišinį. Uždenkite likusiu tešlos pyragu, pagamintu 2 cm pločio juostelėmis. ir išdėstyti tinklelyje.
Kepkite apie valandą orkaitėje 180 ° kampu, palikite atvėsti ir tada apibarstykite pyragą cukraus pudra.
Jei į šį receptą pridėtume piene ir apelsinų žiedų vandenyje išvirtų kviečių, gaunama Neapolio pastiera.
