Kaip pagaminti triušį su kaparėliais, grybais ir ančiuviais, labai patrauklus antrasis patiekalas, kurį reikia gaminti su džiovintais kiaulienos grybais, ančiuviais aliejuje ir kaparėliais.

Ingredientai 6 žmonėms

- 1 triušis supjaustytas gabalėliais

- miltų pagal skonį

- 60 g sviesto

- 40 g džiovintų kiaulienos grybų

- 50 g kaparėlių

- 2 ančiuvių filė aliejuje

- 1 stiklinė raudono vyno

- apie 2 stiklines riešutų sultinio

- 1 krūva mišrių žolelių: šalavijų, rozmarinų ir petražolių

- 1 skiltelė česnako

Rekomenduojami rodmenys

• Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
• Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
• Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
• Pasiūlytas veršienos troškinys
• Vištienos krūtinėlė su migdolais

- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

- druska ir čili pipirai

Kaip paruošti triušį su kaparėliais, grybais ir ančiuviais

Sudėkite džiovintus grybus į šiltą vandenį.

Apkepkite triušio gabaliukus keptuvėje su trupučiu sviesto ir 2 šaukštais ypač tyro alyvuogių aliejaus.

Susmulkinkite petražoles, šalaviją ir rozmariną.

Triušį pabarstykite trupučiu miltų ir tada įpilkite stiklinę raudonojo vyno, 2 stiklines sultinio, susmulkintų aromatinių žolelių, druskos ir čili pipirų.

Triušį virkite maždaug 30 minučių ant vidutinės ugnies.

Šiuo metu nuplaukite ir išspauskite porceliano grybus, tada juos susmulkinkite ir kepkite keptuvėje su likusiu sviestu ir 1 skiltele česnako.

Išsijokite triušio kepimo sultis ir užpilkite ant mėsos kartu su kaparėliais, grybais ir ančiuviais, nusausintais iš aliejaus.

Prieš patiekdami uždenkite ir virkite dar 5 minutes.