Kaip virti polenta su rosticciana ir dešra keptuvėje, receptą su kiaulienos taukai su rozmarinais ir pomidorų tyrėmis, kepimo laiką.
Ingredientai 4 porcijoms
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 2 šakelės rozmarino
- 1 stiklinė sauso baltojo vyno
- 250 gr pomidorų padažo
- 300 gr. maždaug kiaulienos rosticciana
- 200 gr. dešrų
- 50 gr. kiaulienos taukų iš kolonatės
- druska
- alyvuogių aliejaus
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
Polenta paruošimas su rosticciana
Varškę, svogūną, česnako skilteles, rozmariną susmulkinkite ir apkepkite keptuvėje su labai mažai aliejaus.
Įpilkite suskaidytą rosticciana, druską ir po 10 minučių sudrėkinkite stikline sauso baltojo vyno.
Po kurio laiko įpilkite vandenyje praskiestos pomidorų tyrės.
Virkite ant silpnos ugnies, uždengę dangtį, apie 20 minučių, tada sudėkite perpus arba į tris dalis supjaustytas dešreles.
Toliau virkite dar pusvalandį ant vidutinės ugnies, neturėtumėte per daug atsitraukti, nes padažas bus naudojamas košei mirkyti.
