Receptas paruošti puikius kotletukus su skrudintos polenta riekelėmis, būtinus ingredientus, paruošimo ir virimo laiką.
Ingredientai 4 žmonėms
- 8 riekelės iš anksto virtos polentos
- 600 gr. mirkytos menkės
- 6 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas pieno
- 1 skiltelė česnako
- 1 šakelė petražolių
- druska ir pipirai
Kaip pasigaminti polenta kotletukus su menkėmis
Menkę sudėkite į lėkštę, uždenkite ją vandeniu ir užvirkite.
Išplakite skystį, uždenkite dangčiu ir palikite pailsėti apie 20 minučių, tada virkite dar 10 minučių, tada nusausinkite žuvį, nulupkite ir pašalinkite kaulus, sutrinkite ir sutrinkite skiedinio pagalba.
Mišinį supilkite į indą ir viską įkaitinkite, įpildami aliejaus ir sumaišydami su energija.
Rekomenduojami rodmenys- Kreminės pudros su artišokais: pikantiškas receptas, tešlos ingredientai
- Prancūziškas užkandis su daržovėmis
- Kanapes su ančiuvių filė
- Vištienos salotos su salierais ir majonezu
- Lašišos kanapes ir plaktus kiaušinius
Aliejaus kiekis priklauso nuo žuvies kokybės ir turėtų būti įpilamas tik tol, kol menkė sugebės jį absorbuoti.
Maišykite toliau, kol gaunamas lengvas kreminis mišinys, į kurį įpilama šaukštas pieno.
Galiausiai įpilkite česnako ir petražolių, anksčiau paruoštų labai smulkiai supjaustytų, druskos ir pipirų.
Skrudinkite „polenta“ griežinėlius orkaitėje, paskirstykite ant jų menkės kremą ir patiekite, taip pat kaip vieną patiekalą.
