Kaip paruošti ančių kąsnius su apelsinais, paprastas receptas, kurį reikia patiekti kartu su ryžių pudinga ir naudoti kaip garnyrą.
Ingredientai 4 žmonėms
- 2 ančių krūtinė
- 3 apelsinai
- 200 g ryžių
- sviestas
- tarkuoto parmezano
- 1/2 citrinos
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- cukrus
- baltojo vyno actas
- druska
Rekomenduojami rodmenys- Graikiniai ryžiai ir mėsos gratinas
- Didelis trigubas sviestinis fettuccine
- Belgiškas galutinis pyragas ir kumpis su bechamel padažu
- Kalabrijos pupelės su paprikomis
- Ryžių salotos su krevetėmis ir tunu
- pipirai
Kaip virti ančių kąsnius su apelsinu
Nuvalykite apelsiną ir nuimkite odą nuo pleištų, tada pašalinkite baltą dalį iš apelsino žievelės ir supjaustykite spalvotą dalį plonomis juostelėmis.
Ryžius išvirkite verdančiame pasūdytame vandenyje, tada nusausinkite ir supilkite į dubenį, tada pagardinkite 40 g sviesto ir šaukštu parmezano.
Paimkite 4 vienkartines apvalias formeles, sviestą ir vėl užpildykite juos ryžiais, tada kepkite 5 minutes 180 ° C temperatūroje.
Dėkite anties krūtinėlę į keptuvę, sutepdami ją trupučiu aliejaus, druskos ir pipirų, kepkite 180 ° C temperatūroje apie 20 minučių, tada supjaustykite mažais gabalėliais.
Puode karamelizuokite šaukštelį cukraus su šaukštu acto ant labai silpnos ugnies, tada supilkite anties krūtų virimo sultis, 2 apelsinų sultis, 1/2 citrinos ir žieveles, supjaustytas juostelėmis. oranžinės spalvos.
Ant patiekalų patiekalų sudėkite ančių grynuolius ir apelsinų pleištus, ant jų - apelsinų padažas, o šalia - ryžių pudingas.
