Kaip gaminti mišrią žuvies sriubą, receptas, kurį reikia paruošti su krevetėmis, sepijomis, kalmarais ir midijomis ir kuriuos reikia virti keptuvėje su česnakais, aliejumi ir čili pipirais.

Ingredientai 4 porcijoms

- 500 gr pomidorų minkštimo

- 1 šakelė petražolių

- 1 karštas pipiras

- 1 kg mišrių žuvų su sepijomis, kalmarais, krevetėmis ir midijomis

- 3 skiltelės česnako

- alyvuogių aliejaus

- druska

Mišrios žuvies sriubos paruošimas

Nuvalykite žuvį, pašalindami vidų, žvynus, pelekus, galvą ir žuvų kaulus.

Virkite galvas ir kaulus mažai vandenyje, kad gautumėte sultinį, kurį pridėtumėte prie likusios sriubos.

Taip pat išvalykite midijas ir moliuskus ir kepkite juos keptuvėje su trupučiu aliejaus ir česnako skiltele, kol jie atsidarys, tada pašalinkite česnaką (nebūtina).

Rekomenduojami rodmenys

• Kiaušinių makaronai su jūros gėrybėmis, receptas su fasolarais, moliuskais ir midijomis
• Paccheri makaronai su šašlykais ir baklažanais
• Iš sepijos užpildyti ravioli su cukinijų padažu
• Spagečiai su šviežiomis sardinėmis
• Naminiai makaronai su kūdikių aštuonkojais ir šviežia arugula

Krevetes nuplaukite, išvalykite ir supjaustykite sepijas ir kalmarus ant ratų.

Keptuvėje įkaitinkite aliejuje 2 skilteles česnako, tada su šakute suberkite susmulkintą pomidoro minkštimą, kapotas petražoles, druską ir čili pipirus.

Virkite šį padažą 5 minutes, tada suberkite sepijas ir kalmarus, virkite dar keletą minučių ir įpilkite švelnesnės žuvies.

Įpilkite anksčiau paruošto žuvies sultinio ir perpilkite per sietą.

Viską virkite 15 minučių, švelniai maišant.

Prieš baigdami virti, įpilkite dalį midijų ir moliuskų į padažą, kita moliuskų dalis bus padalinta į patiekalus patiekiant.

Tuo tarpu skrebučio duonos riekeles ir, jei mėgstate ant jų įtrinti česnako.

Į kiekvieną gilų indą sudėkite skrudintos duonos riekeles su žuvimi, midijas ir moliuskus šone, tada užpilkite karštu virimo sultiniu.