Kaip gaminti sūrio fondį mikrobangų krosnelėje su emmental, fontina, šviesiu alumi, kukurūzų ar ryžių krakmolu, grappa, petražolėmis, laiškiniu česnaku, vyšniomis, mairūnais, krapų sėklomis, kmynų sėklomis, skrebučiais, šviežiai maltais juodaisiais pipirais žemės.
Ingredientai 6 žmonėms
- 250 g fontinos
- 250 g emmentalio
- 1/4 litro šviesaus alaus
- 25 g kukurūzų arba ryžių krakmolo
- 3 šaukštai grappa
- 20 g petražolių
- 1 žiupsnis mairūno
- 1 žiupsnelis laiškinių česnakų
- 1 žiupsnelis chervilo
- 1 žiupsnelis kmynų sėklų
Rekomenduojami rodmenys- Graikiniai ryžiai ir mėsos gratinas
- Didelis trigubas sviestinis fettuccine
- Belgiškas galutinis pyragas ir kumpis su bechamel padažu
- Kalabrijos pupelės su paprikomis
- Ryžių salotos su krevetėmis ir tunu
- 1 žiupsnelis krapų sėklų
- skrudinti kotletai
- šviežiai maltų juodųjų pipirų
Kaip paruošti sūrio fondį mikrobangų krosnelėje
Sūrį „fontina“ supjaustykite mažais gabalėliais ir sutarkuokite „emmental“.
Susmulkinkite krapus ir kmynų sėklas iki miltelių.
Nuplaukite petražoles, mairūną, laiškinį česnaką ir vyšnias, nusausinkite ir susmulkinkite.
Į konteinerį su aukštais kraštais sudėkite fontiną, emmentą ir alų.
Išmaišykite ir įdėkite talpyklą į užprogramuotą orkaitę esant didžiausiai galiai.
Virkite šešias minutes, maišydami padažą bent du ar tris kartus.
Į sūrį pridėję pjaustytų žolelių, krapų ir kmynų miltelių, krakmolo, grappa ir žiupsnelį pipirų, tada viską gerai išmaišykite.
Tęskite virimą, visada maksimalia galia, tris minutes.
Palikę padažą orkaitėje maždaug minutei, tada gerai išmaišykite.
Padažą reikia patiekti ant stalo virimo inde, pastatytame virš apšviestos viryklės, kad valgytojai galėtų panardinti skrudintą duoną šakute, palaikydami šiltą.
