Kaip pasigaminti „Melba“ persikus su puodeliais ledų, tarptautiniu mastu pagamintą desertą, receptą su aviečių padažu, kurį Londone sukūrė prancūzų šefas Georges Auguste Escoffier, puikios Australijos operos dainininkės Nellie Melba garbei.
Ingredientai 4-6 žmonėms
- 4 vidutinio dydžio geltonos tešlos persikai
- 600 g ledų
- 350 g šviežių aviečių
- 1 gabalėlis vanilės
- 3 šaukštai cukraus
- 2 šaukštai cukraus pudros
Kaip pasigaminti „Melba“ persikus su ledais
Į puodą, kuriame pilna verdančio vandens, keletą minučių pamirkykite persikus, tada ištraukite ir nulupkite.
Padaliję persikus per pusę, išimkite šerdį ir padėkite į keptuvę.
Uždenkite juos vandeniu, įpilkite cukraus ir vanilės ir virkite ant labai silpnos ugnies, kol skystis taps sirupo konsistencijos, rūpindamiesi, kad persikai liktų sveiki.
Išjunkite šilumą, palikdami persikus sirupe.
Rekomenduojami rodmenys- „San Giuseppe“ blynai su razinomis
- Paprastas ir greitas klasikinio obuolių pyrago receptas
- Šarlotė su tamsaus šokolado putėsiais
- Aviečių uogienės pyragas su migdolais, lazdyno riešutais ir pušies riešutais
- Tortas su kaštonų miltais, pušies riešutais ir razinomis
Greitai nuplaukite avietes, gerai nusausinkite ir sumaišykite, kad gautumėte padažą, kuris bus supiltas į dubenį su cukraus pudra.
Įdėkite ledus į stiklinį dubenį, išlygindami paviršių peilio ašmenimis, tada ištraukite persikus iš sirupo ir padėkite juos su išgaubta dalimi į viršų, ant ledų.
Viską uždenkite aviečių padažu ir prieš patiekdami palikite šaldytuve maždaug dešimčiai minučių.
