Kaip gaminti makaronų kotletus orkaitėje, mikrobangų krosnelėje su malta jautiena, dešra, petražolėmis, džiūvėsėliais, pienu, tarkuotu parmezano sūriu, kiaušiniu, sviestu, riešutais, grietinėle, muskato riešutu, druska ir pipirais.
Ingredientai 4 žmonėms
- 350 g trumpų sausų makaronų
- 75 g dešros
- 200 g malto jautienos minkštimo
- 20 g petražolių
- 1 sumuštinio trupiniai
- pienas pagal skonį
- 5 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
- 1 kiaušinis
- 75 g sviesto
- 1/2 riešuto sultinio
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
- 200 g skysto grietinėlės
- muskato riešutas
- druska ir pipirai
Kaip paruošti makaronus su kotletukais
Džiūvėsėlius suminkštinkite trupučiu pieno.
Nuplaukite ir susmulkinkite petražoles, su skiltele česnako, jei norite.
Dubenyje sumaišykite mėsą ir dešrą be odelės, supjaustytas petražoles, gerai išspaustą džiūvėsėlį, visą kiaušinį, tris šaukštus sūrio, žiupsnelį muskato riešuto ir pipirų, labai mažai druskos.
Gerai išmaišykite mišinį, tada rankomis padarykite tokio dydžio kulkas, kaip graikinis riešutas.
Užprogramuokite orkaitę maksimalia galia ir įdėkite į indą, pakankamai didelį, kad paruduotų.
Maždaug po 5 minučių padėkite kotletus į karūną.
Grįžkite į orkaitę ir kepkite 5 minutes, pasukdami kotletus į pusę kepimo pusės.
Tuo tarpu virkite šiek tiek daugiau nei pusę litro lengvai sūdyto vandens ant viryklės.
Ištraukite dubenį su kotletukais iš orkaitės ir uždenkite aliuminio folija.
Įdėję indą į orkaitę, į kurią buvo supilti makaronai, uždenkite dangtį ir leiskite makaronams virti 3 minutes esant maksimaliai galiai, po to 8 minutes esant pusei galios.
Praėjus 3 minutėms nuo antrojo kepimo pradžios, į kotletus įpilkite grietinėlės su sutrinta riešuta viduje ir gerai sumaišykite su intigolo, kuris susidarė kotletų kepimo inde, tada viską supilkite į makaronus kartu su sviestu. gabalėlių ir 2 šaukštų tarkuoto parmezano.
Baigę virti, palikite 2 minutes pailsėti išjungtoje orkaitėje.
Galiausiai patiekite makaronus kartu su likusiu tarkuotu parmezanu.
