Metodas, paaiškinantis, kaip kepti ėriuką orkaitėje, receptą su būtinomis dalimis su šonine, išsamų paruošimo procesą ir gudrybes, norint išgauti stipresnį skonį.
Sudėtis 6 žmonės
- 1 kg ėriuko kojos
- 2 ar 3 šakelės rozmarino
- 2 arba 3 skiltelės česnako
- 3 griežinėliai lašinių
- pusė stiklinės alyvuogių aliejaus
- druska ir pipirai
Kaip virti ėriuką orkaitėje
Aštriu peiliu padarykite 5 arba 6 skyles ant ėriuko gabalėlio, pastumdami, tada į kiekvieną skylę įspauskite kukmedį rozmarino, griežinėlį česnako, pusę riekelės lašinio, druskos ir pipirų.
Visą ėriuko gabalėlio paviršių pabarstykite druska ir pipirais ir sudėkite į skardą su puse stiklinės alyvuogių aliejaus.
Kepkite 180 laipsnių kampu apie pusantros valandos.
Kepimo metu, reguliariai, šaukštu pabarstykite mėsą padažu, kuris susidaro keptuvėje.
