Kaip paruošti žalius makaronus su šaldytomis šukutėmis, labai švelnus ir lengvas, skanus receptas, idealiai tinka madingas vakarienes su artimaisiais ir draugais, paruošti per maždaug 40 minučių, įskaitant maisto gaminimo laiką.

Ingredientai 4 žmonėms

- 400 g žalių makaronų

- 16 sušalusių šukių be lukšto

- 125 g grietinėlės

- 1 paketėlis šafrano

- 1 askaloniniai česnakai

- kai kurie estragonų lapai

- 1 šakelė čiobrelių

- 1 šakelė pankolio barzdos

- 100 ml baltojo vyno

- 30 g sviesto

Rekomenduojami rodmenys

• Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
• Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
• Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
• Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
• Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis

- šiek tiek pipirų

- druska

- malti pipirai

- 1 šaukštas susmulkintų petražolių

Realizacijos laikas

Apie 40 minučių

paruošimas

1) Pjaustę askaloninius česnakus, prieš pjaustydami žoleles nuplaukite ir gerai nusausinkite.

2) Virkite vyną 10 minučių kartu su 250 ml vandens, kartu su askaloniniais česnakais, žolelėmis ir prieskoniais.

3) Įpilkite šukutės į padažą, troškinkite 2 minutes, tada ištraukite ir padėkite į šiltą vietą.

4) Dabar išsijokite padažą, tada supilkite atgal į puodą, virdami dar keletą minučių.

5) Įpilkite grietinėlės ir toliau virkite, laukdami, kol padažas taps tvirtas ir kreminis, sureguliuokite druską ir pipirus.

6) Atsižvelgdami į ant pakuotės užrašytą nuorodą apie kepimo laiką, išvirkite makaronus al dente, po to nusausinkite ir leiskite ištekėti.

7) Įkaitinę ir išlydę sviestą didelėje keptuvėje, pakepinkite makaronus.

8) Supjaustę šukutes, minutę virkite dar grietinėlės padaže.

9) Supilkite makaronus į paruoštus šildomus indus, tada užpilkite padažu su šukutėmis, pabaigoje apibarstykite petražolėmis.