Kaip pasigaminti pankolį au gratin be bechamel, kurį pakeis grietinėlė, paremta Brie sūriu, receptas, kurį reikia virti orkaitėje, įskaitant supjaustytą plonomis juostelėmis kumpį.
Ingredientai 4 žmonėms
- 1 kg pankolio
- 1/2 citrinos
- 300 ml pieno
- 20 g baltų miltų „00“
- 230 g Brie
- 100 g virto kumpio
- 30 g sviesto
- druska
Kaip pasigaminti pankolį au gratin be bechamel
Išvalykite pankolius, nuplaukite juos ir supjaustykite pleištais.
Į lėkštę įpilkite vandens ir šiek tiek druskos, virimo metu užpilkite pusės citrinos ir pankolio sultis.
Rekomenduojami rodmenys- Graikiniai ryžiai ir mėsos gratinas
- Didelis trigubas sviestinis fettuccine
- Belgiškas galutinis pyragas ir kumpis su bechamel padažu
- Kalabrijos pupelės su paprikomis
- Ryžių salotos su krevetėmis ir tunu
Virkite juos apie 5 minutes ir nusausinkite al dente, tada leiskite atvėsti.
Puode ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir nuolat maišydami supilkite pieną ir 180 g Brie, supjaustytą mažais gabalėliais ir atimant baltą dalį, kuri jį dengia.
Grietinėlę užvirkite, šiek tiek pasūdykite ir maždaug po 3 minučių nukelkite nuo ugnies.
Sviestu ištepkite kepimo indą ir sudėkite pankolio pleištus, supilkite ant Brie kremo, supjaustytą plonomis juostelėmis supjaustytą kumpį ir keletą Brie gabalėlių su balta oda.
Įdėkite į karštą 190 ° C orkaitę ir kepkite „au gratin“ 10–15 minučių, kol paviršius pasidarys aukso rudos spalvos.
Išimkite iš orkaitės ir nedelsdami patiekite.
