Kaip gaminti virtą kumpį ir mocarelos pasukimus, užkandžio receptas, gaunamas pagaminus ritinį, naudojant tešlą, pagamintą iš košės ir bulvių, įdarytą virtu kumpiu ir mocarela ir supjaustytą skiltelėmis prieš kepant orkaitėje.
Ingredientai 4 žmonėms
Dėl bulvių pastos
- 250 g grietinės
- 250 g bulvių
- 250 g miltų
- 20 g alaus mielių
- 1 šaukštas ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis taukų
- 50 ml vandens
- 20 g druskos
Padažui
Rekomenduojami rodmenys- Kreminės pudros su artišokais: pikantiškas receptas, tešlos ingredientai
- Prancūziškas užkandis su daržovėmis
- Kanapes su ančiuvių filė
- Vištienos salotos su salierais ir majonezu
- Lašišos kanapes ir plaktus kiaušinius
- 250 g mocarelos
- 200 g virto kumpio
Kaip pasukti iš bulvių makaronų, virto kumpio ir mocarelos
Bulves nulupkite ir išvirkite, po to perkoškite bulvių koše arba sutrinkite šakute, tada įpilkite į košę su vandeniu, alyvuogių aliejumi, kiauliniais takais ir druska.
Gerai išmaišykite tešlą ir po truputį suberkite mieles ir miltus, kol gausite lygų ir minkštą mišinį.
Sudėkite makaronus į indą, uždengdami juos servetėle, tada palikite pakilti maždaug pusvalandį.
Tešlą iškočiokite su ritininiu kaiščiu ant kepimo popieriaus lapo ir palikite dar pusvalandį pakilti.
Pabarstykite makaronus supjaustyta mocarela ir apvoliokite juos plonai supjaustyto virto kumpio griežinėliais.
Suvyniokite tešlą į vieną kompaktišką ritinį, tada supjaustykite maždaug pusantro centimetro storio griežinėliais ir paskirstykite juos ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi.
Įdėkite pasukimus į įkaitintą 200 ° C orkaitę ir kepkite 20 minučių.
Patiekite juos karštą.
