Kaip pasidaryti balandį su obuoliais ir vaniliniu anglišku padažu, išklojant pelėsių juostelėmis pelėsį ir centre įdėjus obuolių, pušies riešutų bei razinų mišinį.
Ingredientai 6 žmonėms
- 700 g auksinių obuolių
- 50 g razinų
- 30 g pušies riešutų
- 60 g cukraus
- 20 g sviesto
- 1 supakuotas balandis
- 1 citrina
- 1/2 stiklinės romo
Dėl vanilinio padažo
- 1/2 litro pieno
Rekomenduojami rodmenys- „San Giuseppe“ blynai su razinomis
- Paprastas ir greitas klasikinio obuolių pyrago receptas
- Šarlotė su tamsaus šokolado putėsiais
- Aviečių uogienės pyragas su migdolais, lazdyno riešutais ir pušies riešutais
- Tortas su kaštonų miltais, pušies riešutais ir razinomis
- 125 g cukraus
- 4 tryniai
- 1 žiupsnelis vanilino
- abrikosų želė
Kaip paruošti balandį su obuoliais ir vanilės padažu
Obuolius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
Keptuvėje su ištirpintu sviestu pakepinkite obuolius 3–4 minutes, supilkite romą ir pabarstykite cukrumi, tada apšlakstykite citrinos sultimis, tada leiskite mišiniui atvėsti.
Razinas pamirkykite šiltame vandenyje ir jas išspauskite.
Dubenyje sumaišykite obuolius, pušies riešutus ir razinas.
Supjaustykite balandį į 2 cm storio juosteles ir išklijuokite juos aliuminio formomis.
Supilkite obuolių mišinį į centrą ir uždenkite liejimo formos disko formos pelių disku.
Vaniliniam padažui užvirkite pieną ir palikite atvėsti.
Dubenyje kiaušinių trynius išplakite su cukrumi, kad gautumėte putojantį ir gana tirštą mišinį, po truputį įpilkite šilto pieno, atsargiai išmaišykite ir perpilkite mišinį per filtrą.
Virkite grietinėlę ant nedidelės ugnies keptuvėje su marina, kol ji sutirštės, bet neužvirs.
Prieš verdant, keptuvę nukelkite nuo ugnies, įpilkite vanilino ir leiskite padažui atvėsti šaldytuve.
Kepkite formeles su balandžiu ir obuoliais 5 minutes karštoje orkaitėje, tada pasukite.
Pyragaičius aptepkite abrikosų želė ir patiekite su vaniliniu anglišku padažu.
