Kaip gaminti sūrio vaflius, įdarytus daržovėmis, įskaitant morkas, cukinijas, bulves ir salierus, receptą, kurį reikia pateikti su Brie bechamel.
Ingredientai 4 žmonėms
- 110 g „Montasio“ sūrio
- 6 šaukštai parmezano
- 1 šakelis laiškinių česnakų
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 120 g bulvių
- 140 g cukinijų
- 140 g morkų
- 80 g salierų
- 1 šakelis laiškinių česnakų
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Rekomenduojami rodmenys- Graikiniai ryžiai ir mėsos gratinas
- Didelis trigubas sviestinis fettuccine
- Belgiškas galutinis pyragas ir kumpis su bechamel padažu
- Kalabrijos pupelės su paprikomis
- Ryžių salotos su krevetėmis ir tunu
- druska ir pipirai
Dėl bechamelio
- 250 ml pieno
- 20 g miltų
- 30 g sviesto
- 100 g Brie sūrio
Kaip paruošti įdaryti sūrio vaflius
Nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite visas daržoves rungtynėmis, tada kepkite jas keptuvėje su ypač grynu alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais, maždaug 10 minučių.
Išpjaustytą šaukštą šaukštu išimkite iš keptuvės daržoves, virtas al dente, ir laikykite jas nuošalyje.
Sumaišykite tarkuotą Montasio ir parmezaną su laiškiniu česnaku.
Nedidelę nelipnią keptuvę sutepkite trupučiu aliejaus, o kai karšta, apačią pabarstykite 2 šaukštais sūrio mišinio.
Ištirpinkite mišinį ir kai susidarė auksinė pluta, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir padėkite ant jos keletą paruoštų daržovių.
Omletą peiliu susukite, kad susidarytų tam tikra kaniolo rūšis, tada perkelkite juos į kepimo skardą.
Puode užvirkite pieną su gabalėliais supjaustytu „Brie“ sūriu ir be odelės.
Kitoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir išmaišykite.
Abu junginius sumaišykite ir sumaišykite su energija iki virimo.
Vaflius 5 minutes kaitinkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje.
Patiekite vaflius lėkštėse kartu su 2 šaukštais Brie béchamel.
