Kaip pasigaminti sriubą su mangoldu ir rikota, receptas, kuriame tarp nedaugelio būtinų ingredientų yra svogūnų ir naminės duonos, kurį reikia patiekti su tarkuotu parmezanu.

Ingredientai 4 porcijoms

- Alyvuogių aliejus

- Ricotta gr. 250

- Chard gr. 500

- Litras ir ketvirtadalis daržovių sultinio

- 1 svogūnas

- 4 riekelės naminės duonos

- tarkuotas parmezanas

- Druska ir pipirai

Paruošti mandarų ir rikotos sriubą

Puode pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną 5 šaukštuose aliejaus.

Kai jis keps, įpilkite gerai nuplautą juostelėmis supjaustytą mandarį.

Rekomenduojami rodmenys

• Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
• Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
• Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
• Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
• Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis

Šiek tiek druskos, pipirų ir virkite keletą minučių, tada supilkite visą verdantį sultinį.

Virkite apie pusvalandį ir suberkite rikotą į mažus gabalėlius.

Troškinkite, nuolat maišydami, 2 minutes ir išjunkite ugnį.

Į dubenėlius sudėkite skrudintus duonos gabaliukus ir užpilkite sriuba ant jų.

Patiekite su tarkuotu parmezanu.