Kaip pasigaminti risotto su džiovintais kaštainiais, receptas, kuriame yra keletas būtinų ingredientų lašinių, su išsamia paruošimo procedūra.
Ingredientai 4 žmonėms
- Ryžių gr. 300
- 4 saujos džiovintų kaštonų
- Kumpio gr.50
- Rozmarinas
- Parmezano arba tarkuoto pecorino sūrio
Risoto paruošimas džiovintais kaštainiais
Kaštainius pamirkykite litre šalto pasūdyto vandens.
Po maždaug 8 valandų puodą pastatykite ant ugnies ir virkite ilgą laiką, kol jie pagels.
Kitoje keptuvėje pakepinkite šoninę ir truputį susmulkintą rozmariną 5 šaukštuose aliejaus.
Po 5 minučių suberkite ryžius ir keletą minučių pakepinkite.
Supilkite sultinį su kaštainiais į puodą ir virkite, dažnai maišydami, kol ryžiai gerai išplaks.
Rekomenduojami rodmenys- Kaip pasigaminti rikotos ir špinatų tortelli iš Maremma
- Dešimt ryžių ir keptų baklažanų
- Tagliatelle su šafrano padažu ir midijomis
- Makaronai su gorgonzola ir virtu kumpiu
- Tagliatelle su krevetėmis ir paprikomis
Sureguliuokite druską, pipirus ir įpilkite porą šaukštų sūrio.
Nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir patiekite risotto su daugiau sūrio.
