Štai receptas, kaip gaminti „Canavesana“ sriubą su ropėmis, šonine, parmezano sūriu, namine duona, mėsos sultiniu, sviestu, aliejumi, česnaku. Vietoj ropių taip pat gali būti naudojami rauginti kopūstai.
Ingredientai 4 žmonėms
- 100 g lašinių paskleisti
- 1 kg ropių arba raugintų kopūstų
- 50 g sviesto
- 1 skiltelė česnako
- 1 šaukštas ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- daug tarkuoto parmezano
- 10 riekelių naminės duonos
- 1 litras su puse mėsos sultinio
- druska
Kaip paruošti canavesana sriubą su ropėmis
Nuplaukite ropes, nuvalykite jas ir suskaidykite.
Rekomenduojami rodmenys- Graikiniai ryžiai ir mėsos gratinas
- Didelis trigubas sviestinis fettuccine
- Belgiškas galutinis pyragas ir kumpis su bechamel padažu
- Kalabrijos pupelės su paprikomis
- Ryžių salotos su krevetėmis ir tunu
Plakite su šonine ir česnaku, tada sudėkite į keptuvę ir paruoškite.
Įpilkite ropių ir toliau kepkite maždaug penkias minutes.
Galiausiai supilkite sultinį, sumaišykite, uždenkite ir palikite virti pusvalandį; jei reikia, įpilkite druskos.
Tuo tarpu kepkite duonos riekeles iš abiejų pusių keptuvėje su 40 g sviesto ir šaukštu aliejaus.
Kepimo indą sutepkite riebalais ir ant dugno sudėkite duonos riekelių sluoksnį, ant jo sudėkite ropių sluoksnį, tada gausiai apibarstykite tarkuotu sūriu.
Pakartokite sluoksnius ta pačia tvarka, kol ingredientai bus sunaudoti.
Po truputį supilkite likusį sultinį ant puodo ir kepkite orkaitėje apie pusvalandį.
Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami palaukite apie 10 minučių.
