Kaip gaminti veršienos ritinius, įdarytus dešra, špinatais ir brie, paprastas ir skanus receptas, pagamintas iš veršienos riekelių, įdarytų ir iškeptų keptuvėje su puse stiklinės Marsala.
Ingredientai 4 žmonėms
- 320 g veršienos riekelių
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai baltų miltų „00“
- 1/2 stiklinės Marsala
- 1 lauro lapas
- 1 skiltelė česnako
- druska ir pipirai
- 100 g špinatų
- 120 g dešros
- 50 g brie
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
Kaip paruošti veršienos ritinius, įdarytus dešra
Išvalykite, nuplaukite špinatus ir nusausinkite juos nusausindami virtuviniu popieriumi.
Brie ir dešrą supjaustykite mažais gabalėliais, sudėję į dvi atskiras talpyklas.
Paskleiskite veršienos riekeles ir dėkite ant kiekvienos riekelės; pirmiausia špinatų lapai, tada brie gabalas ir galiausiai dešros gabalas.
Veršienos riekeles susukite ir uždarykite ritinius dantų krapštukais, įberkite truputį druskos ir pipirų, po to miltus.
Apkepkite nuluptą ir lengvai susmulkintą česnaką keptuvėje su alyvuogių aliejumi ir lauro lapu.
Išėmę česnaką, sudėkite ritinius į keptuvę ir rudinkite juos maždaug 5 minutes iš abiejų pusių, tada supilkite Marsala, palikite sutirštėti, tada įpilkite 1 stiklinę vandens ir šiek tiek druskos.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite ritinius ant vidutinės ugnies maždaug ketvirtį valandos.
Šiuo metu išimkite ritinius iš keptuvės ir leiskite padažui sutirštėti ant ugnies.
Pabarstykite ritinius padažu ir patiekite ant stalo.
