Kaip pasigaminti keistą troškinį, kurio pagrindas yra veršienos krūtinėlė ir kiauliniai taukai, kurie bus kepami keptuvėje, atliekant keletą paprastų aprašytų žingsnių ir gaunant puikų galutinį rezultatą.
Ingredientai 4 žmonėms
- 800 g veršienos krūtinėlės
- 50 g taukų
- 2 šalavijų lapai
- 1 šakelė rozmarino
- 1 skiltelė česnako
- 1 šaukštas miltų
- 30 g sviesto
- 1 puodelis sultinio, taip pat riešutų
- 1 stiklinė sauso baltojo vyno
- druska ir pipirai
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
Keisto kepsnio paruošimas
Mėsos gabalą nuplaukite ir nusausinkite, kiaulinius taukus supjaustykite juostelėmis, kad būtų druska ir pipirai, prieš juos dedant aplink veršienos krūtinėlę pagal jos skaidulų kryptį.
Mėsa iš druskos ir pipirų iš išorės, tada susiejama su virtuvės virvele, kad ji išliktų formos, ir sudėkite į keptuvę su dviem stiklinėmis vandens, šalaviju, rozmarinu ir česnaku.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite ant vidutinės liepsnos, laukdami, kol vanduo visiškai išgaruos.
Tai padarius, ant mėsos paskirstykite miltus ir supilkite sviestą, tada paskrudinkite ant stiprios ugnies, supilkite sultinį, vyną ir virkite ant vidutinės ugnies maždaug devyniasdešimt minučių, kad virimo sulčiaspaudė susiaurėtų.
Mėsą supjaustykite pakankamai storais griežinėliais, kad būtų galima šiek tiek persidengti ant įkaitintos paruoštos patiekimo lėkštės ir uždengti virimo pagrindu, praleistu per smulkų tinklelį.
