Kaip virti jautienos karpačą su citrinos skonio daržovėmis, apibarstant mėsą padažu, kurio pagrindas yra morkos, salierai ir salierai.
Ingredientai 4 žmonėms
- 400 g jautienos karpačio
- 100 g salierų
- 150 g morkų
- 150 g salierų
- 1 neapdorotos citrinos
- 1 krūva petražolių
- 2 šakelės rozmarino
- 5 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- druska ir pipirai
Kaip paruošti jautienos carpaccio su citrinos skonio daržovėmis
Išspauskite citriną ir žievelę supjaustykite plonomis juostelėmis, pašalindami baltąją dalį.
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
Nuplaukite ir supjaustykite salierą, salierą ir morkas.
Taip pat nuplaukite petražoles ir rozmarinus, tada juos susmulkinkite.
Į puodą su verdančiu vandeniu morkas, salierus ir salierus supjaustykite maždaug 8 minutes, tada įpilkite citrinos sulčių ir dar virkite 2 minutes, tada nusausinkite daržoves.
Karpačo griežinėlius sudėkite į neperšlampamą indą ir pagardinkite ypač tyru alyvuogių aliejumi, druska, pipirais, visomis daržovėmis ir citrinos žievės juostelėmis.
Kepkite karštoje 220 ° C orkaitėje apie 3 minutes ir patiekite karpačius.
