Pagrindinis receptas, kaip gaminti sultinį su geru mėsos sultiniu, malta jautiena, kiaušinių baltymais, salierais, porais, petražolėmis ir krūva vyšnių, druskos. Norint gauti puikų rezultatą, svarbu, kad virimas vyktų labai švelniai.

Ingredientai 4 žmonėms

- 1,5 l gero mėsos sultinio

- 250 g maltos jautienos

- 1 saliero šonkaulis

- balta 1 porai dalis

- 2 kiaušinių baltymai

- 1 krūva petražolių

- 1 krūva vyšnių

- druska

Kaip paruošti gerą jautienos prieskonį

Išvalykite visas daržoves, nuplaukite jas ir suberkite į puodą su šaltu sultiniu ir visais kitais ingredientais, išskyrus kiaušinių baltymus.

Palikite mirkti maždaug valandą, tada pastatykite puodą ant viryklės ir troškinkite mažą valandą ant labai silpnos ugnies.

Rekomenduojami rodmenys

• Kepta penne timbale su mėsos padažu
• Spagečiai su mišriu mėsos padažu
• Vidutinė ryžių ir maltos mėsos dalis
• Makaronai su šonine baltais
• Zite romėnų stiliaus makaronai su virtu kumpiu

Įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus.

Galiausiai sultinį perfiltruokite per marlę arba labai smulkius filtrus, kad gautumėte labai siaurą ir ryškų sultinį.