Kaip orkaitėje virti įdarytą perlinę vištieną su šonine, įdaru iš aliejaus pakepinant maltą triušieną, virtą kumpį, parmezaną, kiaušinį ir artišokus.
Ingredientai 6 žmonėms
- 1 didelė perlinė višta be kaulų
- 400 g malto triušio
- 2 šaukštai parmezano
- 1 kiaušinis
- 1 stiklainis artišokų aliejuje
- 3 storos virto kumpio riekelės
- 4 riekelės fontinos
- 6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 5 griežinėliai lašinių
- rozmarinas
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
- šalavijas
- druska ir pipirai
Kaip paruošti įdarytą perlinę vištieną orkaitėje su šonine
Perpjaukite perlinius viščiukus ant pjaustymo lentos ir įberkite druskos į vidų.
Nubraukite 1 gabaliuką virto kumpio kartu su riekele fontinos ir sudėkite juos į perlinės vištos koją.
Tą pačią operaciją pakartokite ir kitoms perlinių vištų šlaunims.
Dubenyje sumaišykite parmezaną su kiaušiniu, suberkite maltą mėsą, druską ir pipirus.
Įdėkite mėsos mišinį ir artišokus, nusausintus iš aliejaus, perlinės vištos viduje, uždenkite likusiu virto kumpio gabalėliu ir supilkite likusią fontiną.
Uždarykite perlinę vištieną virtuvės virvele, pasūdykite ir paskleiskite ant jos lašinius.
Šiuo metu perlinius viščiukus dėkite į keptuvę su rozmarinais, šalavijais ir ypač tyru alyvuogių aliejumi.
Kepkite 200 ° C temperatūroje ir virkite apie 1 valandą.
Prieš patiekdami palikite atvėsti.
