Kaip pasigaminti aštuonkojų salotas su virtomis bulvėmis, receptą patiekti drungną ir pagardinti ypač tyru alyvuogių aliejumi ir kapotomis petražolėmis, pagardintomis citrinų sultimis.
Ingredientai 4 žmonėms
- baltojo vyno actas
- 3 vidutinės bulvės
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 citrina
- 2 aštuonkojai apie 700 g
- 1 lauro lapas
- 1 krūva petražolių
- druska ir pipirai
Paruošiamos aštuonkojų salotos su bulvėmis
Nuvalę ir nuplovę aštuonkojus, įdėkite juos į indą su šaltu vandeniu, kuriame yra lauro lapas, keli stiebai petražolių ir lašas acto.
Užvirkite ir, pasibaigus atvėsti, apskaičiuokite apie 35 minutes, kad virkite.
Rekomenduojami rodmenys- Kiaušinių makaronai su jūros gėrybėmis, receptas su fasolarais, moliuskais ir midijomis
- Paccheri makaronai su šašlykais ir baklažanais
- Iš sepijos užpildyti ravioli su cukinijų padažu
- Spagečiai su šviežiomis sardinėmis
- Naminiai makaronai su kūdikių aštuonkojais ir šviežia arugula
Virkite nuluptas bulves gausiai pasūdytame verdančiame vandenyje, maždaug po 30 minučių vėl virdami, tada perpilkite po šaltu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
Paruoštą aštuonkojį nusausinkite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, tuo tarpu pašalindami didesnius atžalus.
Supjaustykite juos į mažus gabalėlius ir perkelkite į patiekalą, sudėkite bulves ir pabarstykite likusiomis supjaustytomis petražolėmis, pagaliau pagardinkite aliejumi, filtruotos citrinos sultimis, druska ir pipirais.
