Kaip iš būtinų ingredientų pasigaminti daržovių ir virtą kumpio pyragą, receptą su bandelėmis, geltonaisiais moliūgais, savo kopūstais, morkomis, svogūnais ir pipirais, kuriuos reikia virti orkaitėje ir patiekti karštą.
Ingredientai 4/6 žmonėms
- 250 g tešlos, tešlos, tešlos
- 2 morkos
- 1/4 geltonojo moliūgo
- 1/2 raugintų kopūstų
- 1/2 geltonųjų pipirų
- 1 blondinis svogūnas
- 1 gabaliukas virto kumpio
- 50 g sviesto
- 2 kiaušiniai
- muskato riešutas
Rekomenduojami rodmenys- Graikiniai ryžiai ir mėsos gratinas
- Didelis trigubas sviestinis fettuccine
- Belgiškas galutinis pyragas ir kumpis su bechamel padažu
- Kalabrijos pupelės su paprikomis
- Ryžių salotos su krevetėmis ir tunu
- druska ir pipirai
Daržovių ir kumpio pyrago paruošimas
Iš moliūgo pašalinkite žievelę ir sėklas, tada nuplaukite ir išvalykite pipirus, taip pat pašalindami vidines sėklas, tada abu juos supjaustykite mažais kubeliais.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir troškinkite kartu su sviestu keptuvėje, tada sudėkite moliūgą ir pipirus, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
Taip pat suberkite nuluptas ir supjaustytas morkas.
Kopūstą supjaustykite griežinėliais ir nuplaukite, o nusausinę supilkite į kitas daržoves, įberdami druskos ir pipirų.
Viską kepkite apie 10 minučių ir tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
Uždenkite torto skardą pergamentiniu popieriumi ir per ją paskirstykite brisée tešlą, šakute pramušdami dugną.
Daržoves perkelkite į dubenį ir leiskite atvėsti.
Į juosteles suberkite kiaušinius, muskato riešutą, kumpį ir viską išmaišykite.
Įdėkite mišinį į pyrago keptuvę, išklotą trumpuoju konditeriniu pyragu, apverskite kraštus aukštyn ir kepkite orkaitėje 20 minučių.
Išimkite iš orkaitės ir patiekite karštą pyragą.
