Kaip gaminti veršienos troškinį su moliūgu, receptas, kurį reikia virti keptuvėje pridedant pomidorų ir džiūvėsėlių su raudonojo vyno skoniu su pienu ir kiaušiniais.
Ingredientai 4 žmonėms
- 700 g veršienos troškinio
- 300 g moliūgo minkštimo
- 600 g šviežių pomidorų arba stiklainis nuluptų pomidorų
- 50 g sviesto
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 kiaušiniai
- pienas
- džiūvėsėliai
- miltai
- 2 skiltelės česnako
Rekomenduojami rodmenys- Kepti veršienos kotletai su bulvėmis, šonine ir graikiniais riešutais
- Šernas saliamyje su alyvuogėmis ir pomidorais
- Veršienos pilvas virti žemoje temperatūroje
- Pasiūlytas veršienos troškinys
- Vištienos krūtinėlė su migdolais
- 1 svogūnas
- 1/2 stiklinės raudonojo vyno
- druska
- pipirai
Veršienos troškinio paruošimas su moliūgu
Į keptuvę dėkite 4 šaukštus aliejaus su supjaustytu svogūnu ir susmulkintomis česnako skiltelėmis.
Padažu pakepinkite svogūną, suberkite veršienos troškinį ir paruoškite, kai tik jis paruduos, supilkite į jį raudonąjį vyną ir uždėkite keptuvės dangtį.
Tęskite virimą, o kai vynas visiškai įsigers, įmaišykite nuluptus pomidorus ir sietą.
Padažą sutirštinkite, tada įpilkite karšto vandens košę, įberkite druskos ir pipirų ir toliau virkite ant atviros talpyklos ir ant silpnos ugnies, maždaug 2 valandas, keletą kartų maišydami ir, jei reikia, įpildami daugiau vandens.
Tuo tarpu moliūgą supjaustykite riekelėmis ir sudėkite į keptuvę, įpildami druskos ir uždengę pienu.
Virkite juos, tada nusausinkite ir nusausinkite.
Moliūgo griežinėlius suberkite į miltus, įmuštus kiaušinius ir džiūvėsėlius, juos apkepkite iš abiejų pusių keptuvėje su sviestu, tada
nusausinkite juos ant popierinių rankšluosčių.
Patiekite troškinį su moliūgo griežinėliais.
